信州みその老舗　酒富醸造は信州の城下町上田市に、江戸時代中期より酒造業を営み明治5年、味噌・醤油造りをはじめ、サクラコメみそは信州の特産物となりました。 上田は全国でもまれな寡雨地域で寒暖の差か激しい内陸的気候と千曲川の硬質の水は味噌造りに最適です。 「真田家　城下町味噌」 はこの自然と厳選された原料 (遺伝子組換えの素材は使用していません)、代々引き継がれてきた技術、特に大豆脱皮技術の開発 (現代の名工として卓越技能者労働大臣表彰)により漂白剤等の添加物を用いることなく高品質の手造り味噌としてじっくりと造り上げられました。 鮮やかな色 (七色にかがやくみそ) とすっきりした香り、調和のとれた味わいをもつ味噌の絶品、手造りならではの「本物の味と香り」 をお楽しみください。 一度ためしてみてください、とりこになりますよ。